Hoy,  1 de mayo, se celebra mundialmente el Día del Sauvignon Blanc, una de las variedades blancas más vibrantes y apreciadas por los consumidores locales e internacionales. Presentamos cuatro etiquetas que reflejan la diversidad de terroirs y estilos que el país ofrece para este varietal.

Al respecto, Sergio Casé, Enólogo Principal de Bodega Trapiche, comenta: "Es un vino muy rico para disfrutar todos los días, especialmente en climas cálidos por su perfil refrescante. Marida excepcionalmente con la cocina peruana, como tiraditos o ceviches, que hoy son tendencia".

Los 4 elegidos para el brindis:

Fond de Cave Reserva Sauvignon Blanc 2024 (Bodega Trapiche) Un fiel exponente del Valle de Uco, elaborado con uvas de Finca Las Piedras y la zona de Las Carretas. La altitud de estos bloques permite desarrollar perfumes intensos y una acidez predominante.

La visión de Sergio Casé: "Recuerda mucho a la ruda y al pasto recién cortado, con notas cítricas como el pomelo en boca. Dentro de la línea Fond de Cave, este vino tiene un overdelivery extraordinario; por su relación precio-calidad, es de otro mundo".

Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable y 1 mes de estiba en botella.

Precio Sugerido: 10.491 pesos

Don David Reserve Sauvignon Blanc 2023 (Bodega El Esteco) Proveniente de los Valles Calchaquíes, este vino busca la máxima tipicidad varietal a través de una cosecha temprana que garantiza frescura y notas tropicales.

La visión de Claudio Maza: "Tenemos Sauvignon Blanc tanto en Chañar Punco (2.000 msnm) como en Cafayate (1.700 msnm). Nos atraviesa una intensidad aromática alta; buscamos alcoholes moderados y una acidez importante y punzante que es característica de nuestras cosechas en el punto justo".

Notas de cata: Elegante, con marcadas notas cítricas combinadas con cáscara de pomelo y un toque de ají amarillo.

Precio Sugerido: 14.657 pesos

PAZ Sauvignon Blanc 2021 (Finca Las Moras) Un exponente de alta gama del Valle de Pedernal, San Juan, el valle más frío de la provincia.

La visión de Germán Buk: "Cultivamos este varietal hace más de 15 años con una visión de futuro. Protegemos la fruta de la radiación solar para lograr un vino de aromas exquisitos, gran elegancia y una frescura singular. Las bajas temperaturas del valle durante todo el año nos dan una acidez muy marcada".

Notas de cata: Complejos aromas a frutas tropicales y notas herbáceas. En boca es muy fresco y con un extenso final.

Precio Sugerido: 14.657 pesos

Costa & Pampa Sauvignon Blanc 2024 (Bodega Trapiche) El primer Sauvignon Blanc de influencia oceánica en la Argentina, nacido en Chapadmalal, a solo 6 km del mar.

La visión de Ezequiel Ortego: "Es una de las primeras cepas que plantamos y en la que más vamos a seguir creciendo por su éxito internacional. El perfil aromático que nos da Chapadmalal es muy distintivo: mientras en el Norte suele ser más herbáceo y en Mendoza más cítrico o tropical, aquí es marcadamente cítrico y salino, lo que lo hace único y genera tantos adeptos".

Elaboración: El 15% del vino fermenta en barricas de roble francés durante 7 meses.

Precio Sugerido: 28.852 pesos